环境因素可以对食品级氮气的纯度产生相应的影响，其中主要影响因素包括：
1、温度：温度的升高可能导致气体中的杂质和不纯物质的挥发增加，从而影响气体的纯度。因此，在储存和使用过程中，要尽量控制气体的温度，避免过高的温度对气体纯度造成不利影响。
2、湿度：湿度的增加可能导致气体中的水分含量增加，从而降低气体的纯度。在潮湿环境下储存或使用气体时，应注意避免水分的进入，以保持气体的纯度。
3、空气污染物：周围空气中的污染物，如颗粒物、氧气、有机物等，可能通过泄漏或污染的管道、设备等途径进入氮气中，影响其纯度。因此，应确保储存和使用食品级氮气的设备、管道等的密封性良好，避免外部污染物的进入。
4、储存时间：储存时间的延长可能导致气体中杂质的积累，从而降低气体的纯度。因此，要尽量减少储存时间，定期检查和更换气体储存设备，确保气体的新鲜度和纯度。
综上所述，环境因素对食品级氮气的纯度有想要的影响，因此在储存和使用过程中要注意控制温度、湿度，避免空气污染物的进入，以保持气体的纯度。