食品级氮气是一种应用于食品工业的特殊氮气，须符合一系列严格的质量标准和指标，以确保其在与食品接触的过程中不会引入有害物质，保持食品的质量。以下是一些常见的质量标准指标：
1、纯度：主要指标之一是纯度。通常，纯度较高的氮气有助于确保不含有其他气体或杂质，不会对食品质量产生负面影响。
2、氧气含量：须具有很低的氧气含量。氧气是导致食品氧化、褪色和变质的主要因素之一，因此氧气含量须严格控制在低水平。
3、湿度：食品级氮气的湿度水平也须很低。高湿度会促使食品中微生物的生长，降低食品的保质期。因此，湿度通常要求在10 ppm（百万分之一）以下。
4、没味道：应当没味道，以免影响食品的风味和香气。
5、无有害物质：须不含有害物质。
6、微生物污染：须经过严格的微生物检测，以确保不含有细菌或其他微生物污染。
7、包装和输送：在包装和输送过程中须遵循卫生标准，以免污染。
8、符合规定和标准：须符合相关的食品规定和标准，以确保其适用于食品加工、包装和贮存等应用。
要确保食品级氮气的质量标准，通常由供应商生产和供应，他们经常进行质量控制和检测，以满足食品工业的要求。在使用时，食品生产企业需要与可信赖的供应商合作，并定期进行质量检查，以确保其符合相关标准和规定，从而维护食品的质量。