气体

食品级氮气是一种双原子气体，其化学性质稳定，音频传导性低，大约只有普通空气的1/5。它本身不存在毒性，且在通常情况下不会与其它元素或化合物结合。此外，它还具有以下化学性质：

1、气体具有化学惰性，不会和薯片发生反应。

2、纯度达到99.0%的食品级氮气作为合法的食品加工助剂。

3、气体具有保护作用，充入食品包装袋中可以避免薯片变质。

4、气体具有充填作用，可用于延长食品的保质期。

总之，食品级氮气在化学性质上表现出高度的稳定性，因此在食品工业中广泛应用。